과카몰리 만드는 법, 아보카도 먹는 법



안녕하세요. 아보카도 즐겨 드시나요? 과카몰리 만드는 법을 검색하셨다면 이미 아보카도 맛을 즐기시는 분일 것 같고 아보카도 먹는 법을 검색하셨다면 이제 막 아보카도를 좋아하게 된 분 같은데요. 사실 저 역시 최근 비로소 아보카도 맛을 즐기게 되었답니다. 처음엔 아보카도 샐러드를 즐겨 요리해 먹었는데요. 남편이 아보카도 맛이 맹맹하다고 잘 안 먹더라고요. 그래서 어떻게 하면 '먹일까' 궁리하다가 만들어 본 음식이 바로 과카몰리였답니다. 역시나 단번에 좋아하더라고요. 특히 나쵸 아래 스테이크를 위에 살짝 얹어주니 완전 잘 먹네요. 그래서 오늘은 과카몰리 만드는 법에 대해서 알아보려고 합니다. 

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과카몰리란? 

과카몰리란?

우리나라에서 과카몰리라고 불리우는 과카몰레(Guacamole)는 멕시코 요리의 소스로, 콘칩과 유사한 토토포(Totopo)라고 하는 튀긴 토르티야 조각으로 퍼서 먹는다. 여기서 '과카'는 멕시코에서 아보카도를 뜻하는 아과카테(Aguacate)에서 온 것이며 '몰레'는 멕시코 원주민 어로 '소스'를 뜻한다. 

과카몰리 만드는 법/ 레시피

사실 과카몰리 만드는 법은 너무나 간단해서 실망?할 정도랍니다. 어쩜 이리도 맛있는 소스 만드는 법이 또 이렇게 간단할까요? 지금부터 알려드리겠습니다. 

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과카몰리 만드는 법/ 레시피
초간단 과카몰리 만드는 법 

잘 숙성된 아보카도 한개를 칼로 쪼개고 숟가락으로 퍼낸 후 볼에 넣어 으깨줍니다 (일회용 위생장갑 사용)- 양파 조금과 껍질 깐 토마토를 아주 잘게 썰어서 넣습니다- 소금 후추 레몬즙을 조금 넣고 함께 으깨주면 끝.

한번 드셔본 후 두 번째 만들 땐 취향에 따라서 양 조절하시면 되고요. 저는 양파 살짝 매콤한 게 좋아서 일부러 찬물에 담가놓진 않고요. 과카몰리 스프레드 용 외에는 씹는 맛을 좋아해서 너무 곱게 다지지도 않아요. 특히 아래 나쵸 위에 스테이크 얹어 먹는 법을 추천해봐요. 너무 맛나요. ㅠㅜ 

과카몰리 재료

아보카도 1개 
양파 조금 (크기에 따라 조절)
토마토 (또는 방울 토마토)
소금 약간
후추 약간
레몬즙 
(바질 또는 허브 선택)
(올리브유 선택)

과카몰리 만드는 법

1. 뜨거운 물을 올립니다. (토마토 데칠 물) 
2. 중간 크기 양파 4/1을 잘게 다져줍니다.
3. 토마토를 끓는 물에 데쳐서 잘게 다져줍니다.
4. 아보카도는 반으로 칼집 낸 후 씨를 뺍니다. 
5. 숟가락으로 아보카도를 퍼낸 후 으깹니다.
6. 소금 조금 후추 조금 넣어줍니다.
7. 레몬즙 한 숟가락 넣어줍니다.

tip.
양파 매운 거 싫어하는 분들은 요리 전 찬물에.
토마토 껍질 벗길 땐 데친 후 바로 찬물에 씻기.
아보카도 씨는 칼로 콕 찍으면 빠져나옴.

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아보카도 먹는 법

아보카도 먹는 법에 대해서 궁금한 분들이 많으실 텐데요. 아보카도는 먹는 법이 매우 다양하며 그중 대표적인 요리법은 바로 과카몰리 소스와 샐러드, 샌드위치 스프레드가 아닐까 생각합니다. 

아보카도는 적당히 후숙이 된 후 먹어야 제 맛을 느낄 수 있는데요. 아보카도의 숙성 정도는 색상으로도 구별이 가능하며 만져 보셨을 때 살짝 말랑말랑한 정도가 좋습니다. 마치 잘 익은 복숭아처럼 말이죠. 숙성이 잘 된 아보카도의 색상은 짙은 와인색이며 구입 후 너무 딱딱하다거나 초록색을 많이 띠고 있다면 상온에 2~3일간 두었다가 요리하시면 좋습니다. 혹 잘 익었는데 바로 드실 생각이 없으시다면 그냥 상온에 놔두지 마시고 바로 냉장 보관하셔야 합니다. 물론 냉장 보관 후 가급적이면 빠른 시간 안에 먹는 게 좋겠죠? 

아보카도 효능/ 칼로리

아보카도 효능 아보카도 칼로리에 대해서 알아봤습니다. 숲 속에 버터라는 별명을 가진 아보카도는 후숙 과일 중 하나인데요. 아보카도 칼로리는 100그람당 160칼로리로 비록 칼로리가 낮은 음식에 속하진 않지만 엄연한 다이어트 음식으로 꼽힙니다. 그 이유는 아보카도는 탄수화물 수치가 낮고 비타민과 미네랄이 가득하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환을 예방하는 아주 착한 음식이기 때문입니다.  

맺음말

이상 과카몰리 만드는 법과 아보카도 먹는 법에 대해서 알아봤습니다. 이 밤에 게시글을 정리하면 전 또 침이 꼴깍 넘어가네요. 아무쪼록 맛나게 잘 만들어서 드셔 보세요. 다이어트에도 좋은데 게다가 맛도 있다니 정말 최고의 음식 아닌가 싶네요.  

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